火锅设备厂家说不论在什么时候吃的一定要新鲜，那么在大家在吃火锅是，一盘一盘的各种肉让人看着就特别有食欲。可是大家是不是都会担心它新不新鲜呢？

    鲜肉肉部分均匀粉红色或明亮的红色，截面是一个大理石般的质感，脂肪部分白色，有光泽。火锅设备厂家时间长的肉颜色往往是暗红色或紫红色，脂肪和沉闷、灰色黄色或绿色。

    新鲜肉具有自然清新的味道。火锅设备厂家没有新鲜肉通常是稍有氨味或酸味。后冻肉解冻肌肉颜色、气味、 水分和其他通常无异味;过期的冷冻的肉类脂肪，暗黄色，干黑，肌肉，干燥的表面氧化斑点，至高无上的舒适性光闻，解冻后更强的气味。

当接触表面的新鲜肉，感觉有点干燥或稍湿，但在恢复后立即不粘腻，有弹性、压力和抑郁，有坚实感。在夏天长、 肉质和容易改变的生肉。所以请勿触摸新鲜的肉，将干燥或粘的触感，新切湿润手指压力和抑郁的感觉不能立即恢复、 灵活性差。